Onze Gerechten

 

Heerlijk starten met Oesters uit Normandië
Oesters Fines Claires
Met zwarte peper, rodewijnsjalotten en citroen, per stuk te bestellen.

MENU RATATOUILLE

Rosbief van Iberico varkenslende met Pata Negra, groene olijven en artisjok

Tongfilet met venkel, zeekraal en lamsoren, witte wijnsaus met druiven

Canneloni van kreeft met wilde spinazie, geserveerd met romige bisque, rouille en tomaat

Corvina van de grill met Ratatouille en Pimentos de Padron

Portobello met sjalot gemarineerd, zwezerik, cantharellen en waterkers

Kalfslende en stoof met palmkool, snijboon, sjalot en rode wijnsaus

‘Magret de canard’, Tamme eend met biet, granaatappel, shiitake en ras el hanout

RATATOUILLE GROENTENMENU

Salade van artisjok, tomaat en crème van groene olijven

Gestoofde Venkel, zeekraal en lamsoren, witte wijnsaus met druiven

Canneloni met spinazie, groene asperges en crème van gezouten citroen

Ratatouille met Pimentos de Padron en gegrilleerde kropsla

Portobello met sjalot gemarineerd, cantharellen en truffel, waterkers

Gepofte Aardappel met gerookte paarse wortel, biet, palmkool en granaatappel

KAAS & DESSERT
5 Hollandse kazen van het Kaasatelier

Vijgen met sinaasappelsabayon, roomijs met olijfolie, noten en caramel

À LA CARTE-ZELF DE KEUZE MAKEN
Klein (Voor-, Tussengerecht) 22
Groot (Hoofdgerecht) 32
Kaas 15   Dessert  12

Verrast worden met ons Ratatouille Menu…
Zodat wij u Op&Top verwennen met pure smaken uit het seizoen, Vertrouw de Kok!

MENU RATATOUILLE en ons GROENTENMENU
3 Gangen   50        4 Gangen   58  (mogelijk op woe-don en Zondag)
5 Gangen   68        6 Gangen   78       7 gangen  88 (alle momenten van Opening)

Liever Kaas dan Dessert in het Menu of in een van de Arrangementen

5 Nederlandse kazen van het KaasAtelier  met passend Garnituur    6

“RATATOUILLE BELEVING”

Aperitief, Amuses, 5 Gangen, 5 Wijnen, Tafelwater, DesemBrood en Koffie en Friandises
Aperitief en halve glazen passende wijn  105                 Vol Arrangement  115

HET “MEESTERLIJKE SMAKEN” 
Aperitief, Amuses, 7 Gangen, 6 Wijnen, Waters, DesemBrood en Koffie en Friandises
Aperitief en halve glazen passende wijn 135              Vol Arrangement  145

Uitgebreide Wijnkaart maar ook Wijnarrangement en Wijnen per glas
Per glas 8    Half glas  4,5